Tarta de higos y queso azul
Receta de Tarta de higos y queso azul con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Primero haz la masa. Vierta las harinas en un procesador de alimentos con ½ cucharadita de sal y la mantequilla cortada en cubitos. Pulse hasta que no sienta ning�n grumo, luego agregue las nueces. Mezcle las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua fr�a, luego vierta esto en la m�quina mientras pulsa nuevamente hasta que la masa se una. Incline la masa sobre una superficie enharinada, forme una bola ligeramente, luego exti�ndala y forre un molde para tarta de 20-23 cm de profundidad con saliente. La masa puede agrietarse, pero simplemente vuelva a unirla, luego cubra y enfr�e durante 1 hora.
- Para hacer el relleno, derrita la mantequilla restante en una sartén grande, luego agregue las chalotas y ablande durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas y blandas. Agrega el tomillo durante 1 minuto y luego retira del fuego. Batir los huevos en una jarra con la crème fraîche y la nata. Desmenuza el queso y sazona con pimienta y un poco de sal.
- Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Hornee a ciegas la masa durante 20 minutos, retire las judías verdes y el papel, luego hornee durante 15-20 minutos más hasta que esté dorada y arenosa. Reduzca la temperatura del horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Agregue las cebollas enfriadas a la mezcla de crema y vierta en el estuche. Coloque las mitades de higo encima, con el lado cortado hacia arriba, espolvoree con un poco más de tomillo y hornee en el estante del medio durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos hasta que la tarta se dore y se tambalee ligeramente; el centro del queso se endurecerá al reposar. Deje enfriar durante unos 15 a 20 minutos, luego retírelo del molde y sirva con una ensalada verde.
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