Hash de camote y brotes con huevos escalfados
Receta de Hash de camote y brotes con huevos escalfados con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa p…
Ingredientes
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Preparación
- Coloque las batatas en un bol, cúbralas con film transparente y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma. Destapar el bol y dejar enfriar un poco.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén amplia antiadherente y añade la cebolla. Cocine durante 5-8 minutos hasta que comience a caramelizar. Agrega los brotes y sofríe a fuego alto hasta que se ablanden. Empuje los brotes y las cebollas a un lado de la sartén y agregue las batatas, aplastándolas en la sartén con el dorso de una espátula. Déjelo reposar durante 5 minutos hasta que comience a estar crujiente en la parte inferior. Sazone, agregue la nuez moscada, mezcle los brotes y la cebolla y dé la vuelta a la papa, tratando de no romperla demasiado. Cocine por 5 minutos más hasta que esté realmente crujiente.
- Mientras tanto, escalfa 3 huevos en una cacerola con agua apenas hirviendo. Sirve el picadillo cubierto con huevos escalfados.
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