Pithivier de calabaza y salvia
Receta de Pithivier de calabaza y salvia con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en ca…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Cortar aproximadamente la masa por la mitad, pero hacer la mitad un poquito más grande. Extienda la mitad un poco más pequeña sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro. Extender sobre la mostaza dejando un espacio de unos 2 cm alrededor del borde. Mezcle el mascarpone, el pan rallado, la salvia picada y el ajo y sazone generosamente.
- Coloque algunas rodajas de calabaza, superpuestas, para cubrir la mostaza. Untar con un poco de la mezcla de mascarpone. Repita, haciendo círculos un poco más pequeños con la calabaza cada vez y extendiendo mascarpone entre cada capa hasta que la parte superior sea solo una rodaja de calabaza y haya creado una forma de cúpula rugosa en la masa.
- Extienda finamente el resto de la masa. Úselo para cubrir la cúpula de la calabaza, presionando suavemente las verduras hacia abajo para expulsar la mayor cantidad de aire posible. Presione los bordes de la masa para sellar.
- Cepille con huevo batido, luego haga un pequeño orificio para vapor en la parte superior y marque suavemente patrones sobre la superficie. Sumerge unas hojas de salvia en el huevo restante y pégalas encima. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee durante 35 a 40 minutos hasta que un pincho insertado por el orificio de vapor atraviese las verduras fácilmente.
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