Tarta de espresso, chocolate y guindilla con crema de café

Name: Tarta de espresso, chocolate y guindilla con crema de café
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Tarta de espresso, chocolate y guindilla con crema de café con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil…

Ingredientes

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Preparación

Caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Engrase un molde desmontable de 22 cm con mantequilla blanda y cubra el fondo con papel para hornear. Agite un poco de harina alrededor de los bordes untados con mantequilla.
Derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola con agua hirviendo o en el microondas. Una vez derretido, mezcle hasta que quede suave y agregue el espresso en polvo y los chiles y el chile en polvo, si los usa. Batir las yemas de huevo con el azúcar moreno y el azúcar en polvo, ya sea en una batidora eléctrica o con una batidora eléctrica de mano, durante 5 a 10 minutos hasta que estén espesas y pálidas. En un recipiente aparte, usando un batidor limpio, bata las claras y el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves y redondeados.
Vierta la mezcla de chocolate sobre las yemas batidas y el azúcar y mezcle suavemente hasta que quede suave. Agrega las almendras y la harina y vuelve a mezclar. Vierta las claras de huevo en la mezcla de chocolate y mezcle suavemente. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 40-45 minutos hasta que el pastel esté listo pero con un ligero movimiento en el centro. (Si el pastel comienza a dorarse demasiado rápido, cúbralo con un trozo de papel para hornear).
Dejar enfriar en el molde; se hundirá un poco a medida que se enfríe. Pasa un cuchillo por el interior del molde para aflojarlo. Retire el papel para hornear y colóquelo sobre una base para pasteles. Batir la nata y el espresso en polvo hasta que se formen picos suaves. Sirva a un lado o colóquelo encima del pastel espolvoreado con un poco de cacao en polvo.

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Tarta de espresso, chocolate y guindilla con crema de café

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