Jamón al horno con azúcar moreno y glaseado de mostaza
Receta de Jamón al horno con azúcar moreno y glaseado de mostaza con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y de…
Ingredientes
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Preparación
- Coloca el jamón crudo en un balde grande y limpio. Agregue suficiente agua para cubrir y déjelos en remojo durante la noche, o hasta 24 horas antes, cambiando el agua dos veces.
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Escurrir y colocar el jamón en una fuente para asar grande, cubrir bien con papel de aluminio y hornear durante 3 horas.
- Retirar el jamón del horno y subir el fuego a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Con un cuchillo afilado, cortar con cuidado la corteza del jamón, dejando unos 1-2 cm de grasa; Corta un patrón en forma de diamante en esto. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la mostaza y luego frote todo el jamón. Ase durante 30 minutos hasta que el jamón esté tierno y el exterior agradable y pegajoso.
- Llevar a la mesa en un plato grande forrado con hojas de laurel. Para servir, corte lonchas de jamón de 1 cm de grosor para acompañar el pan de centeno, los pepinillos y la salsa de mostaza (haga su propia salsa con nuestra receta a continuación).
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