Hielo espumoso de limón y amaretti
Receta de Hielo espumoso de limón y amaretti con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…
Ingredientes
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Preparación
- Forre la base y los lados de un molde para pasteles de 20 cm con una ronda y dos o tres tiras de plástico cortadas de dos carpetas de plástico transparente A4. Triture las galletas amaretti bastante finas y mézclelas con la mantequilla derretida, revolviendo bien. Presione en la base del molde, alisando con el dorso de una cuchara de metal.
- Vierta el queso en un tazón grande, bátalo brevemente para que se ablande, luego agregue el azúcar, la ralladura de limón y el jugo. Batir la nata hasta que mantenga su forma y luego incorporarla a la mezcla.
- Vierte la mezcla de limón en el molde y alisa la parte superior. Congelar durante 4 horas. Para la cobertura, corta los limones en rodajas lo más finos posible. Poner en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Escurrir bien.
- Vierta el azúcar en una cacerola pequeña y agregue 3 cucharadas de agua. Calentar suavemente para derretir el azúcar, luego agregar las rodajas de limón, aumentar el fuego y cocinar hasta que los limones estén caramelizados (unos 4-5 minutos). Deje enfriar a temperatura ambiente, luego colóquelos en círculos superpuestos sobre la parte superior. Rocíe sobre el almíbar y luego regrese al congelador. (Se puede congelar hasta por 2 meses).
- Saca el postre del congelador 2-3 horas antes de servir, retira el plástico y colócalo en un plato para servir. (El tiempo no es demasiado crítico, ya que no colapsará, simplemente se volverá más suave). Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
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