bollos robados

Name: bollos robados
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de bollos robados con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

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Preparación

Pon los primeros 5 ingredientes en un tazón grande y mezcla. Frote la mantequilla. O puedes hacer esto en un procesador de alimentos. Ponga 200 ml de leche, melaza y brandy en una cacerola y caliente hasta que la melaza se derrita. Revuelva bien.
Batir uno de los huevos y el aceite con el líquido, luego agregar todo a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa suave. Déjelo reposar durante 10 minutos, luego amase durante 1 minuto sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástico. Poner en un bol engrasado, cubrir con film transparente engrasado y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Déjelo durante la noche en el refrigerador si tiene tiempo; vuelva a llevar la masa a temperatura ambiente antes del paso 3.
Enharine ligeramente la superficie de trabajo. Saque la masa de su tazón y presiónela hasta formar un rectángulo de aproximadamente tamaño A4. Esparza la fruta y la ralladura, amase hasta que quede uniforme y luego extienda la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 50 x 15 cm. Aplasta el mazapán hasta formar un cilindro y luego enrolla hasta formar una salchicha gruesa del mismo largo que la masa. Colóquelo en el medio de la masa, humedezca un poco la masa por los bordes y enróllela alrededor del mazapán.
Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6 y forre 3 bandejas para hornear con papel para hornear. Sumerja un cuchillo grande y afilado en un poco de harina y córtelo en 14 rodajas, desechando los extremos. Aplana un poco cada bollo y su centro de mazapán con la mano. Puedes congelarlos en esta etapa. Colocar en las hojas bien espaciadas, luego cubrir con film transparente engrasado y dejar reposar hasta aproximadamente la mitad de su tamaño. Batir el segundo huevo con 1 cucharada de leche y untarlo por todos los bollos. Espolvorea con almendras.
Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6 y hornee por 15 minutos o hasta que suba y esté dorado. Después de unos minutos de enfriamiento, levántelo sobre una rejilla para enfriar. Derrita el azúcar glas con 4 cucharadas de agua recién hervida, luego unte el almíbar por todos los panecillos; sea generoso con él. Espolvorea con un poco más de azúcar para servir. Es mejor consumirlo dentro de las 48 horas.

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bollos robados

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