Coliflor rellena asada

Name: Coliflor rellena asada
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Coliflor rellena asada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

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Preparación

Recorta y desecha las hojas de coliflor. Voltee la coliflor sobre una tabla de cortar y use su cuchillo para cortar con cuidado el tallo y el corazón, dejando una cavidad; los floretes aún deben mantenerse unidos.
Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal. Sumerja la coliflor y cocine durante 7 minutos, luego retírela con dos espumaderas y déjela secar al vapor. Agregue la col rizada a la sartén y cocine durante aproximadamente un minuto hasta que se ablande. Escurrir y luego pasar por agua fría para que se enfríe. Exprima el exceso de líquido y pique en trozos grandes.
Para hacer un "huevo" de linaza (esto unirá el relleno), mezcle la linaza molida con 3 cucharadas de agua y déjela reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté pegajosa. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregue la cebolla y una pizca de sal y cocine hasta que se ablanden, luego agregue los ingredientes restantes del relleno, incluida la col rizada, y cocine por un minuto más o menos. Retirar del fuego y sazonar, luego poner en un
con 150 ml de agua y el huevo de linaza y mezcle hasta obtener un puré espeso. Transfiera a una manga pastelera.
Coloca la mezcla de relleno en cada rincón de la coliflor, incorporando la mayor cantidad de puré que puedas; consulta nuestro consejo a continuación. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Se puede preparar hasta este punto por la mañana y conservar en el frigorífico.
Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Mezclar las castañas restantes con el pan rallado y un poco de condimento. Vierta el aceite restante por toda la coliflor y luego aplique la mezcla de pan rallado y castañas. Ase durante 45 minutos hasta que esté dorado y tierno (colóquelo debajo de una parrilla caliente durante la última parte del tiempo de cocción si necesita que quede crujiente). Sirva con los trozos crujientes que hayan caído sobre la bandeja para hornear.

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Coliflor rellena asada

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