ñoquis de chirivía
Receta de ñoquis de chirivía con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Caliente el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Mezcle las chirivías y las patatas en 2 cucharadas de aceite de oliva y viértalas en una fuente para asar junto con los dientes de ajo. Ase durante 40 minutos o hasta que las verduras estén completamente suaves. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Exprima el ajo para quitarles la piel y luego deséchela. Incline todo en un
- , junto con la nuez moscada, la harina y la levadura nutricional, sazone bien y luego presione hasta que esté bien combinado y se mantenga unido como una masa.
- Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal. Coloque la masa sobre una superficie enharinada, córtela en cuatro trozos y enrolle cada uno de ellos formando una salchicha de unos 35 cm de largo y 2,5 cm de ancho. Utilice el dorso de un cuchillo de mesa para cortar cada salchicha en pequeños ñoquis en forma de almohada, cada uno de unos 2 cm de largo. Cocine los ñoquis en tandas durante 1 minuto o hasta que floten hacia la superficie. Retirar del agua con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
- En una sartén calentar el resto del aceite a fuego medio hasta que brille. Agrega la mitad de los ñoquis y fríelos hasta que estén ligeramente dorados por cada lado, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Transfiérelos a una bandeja con una espumadera mientras cocinas el segundo lote. Cuando todos los ñoquis estén dorados, regréselos a la sartén para que se calienten antes de dividirlos en cuatro platos. Espolvorea un poco de pimienta negra y luego cubre con las hojas de tomillo, las nueces tostadas y un chorrito de aceite de oliva, si lo deseas.
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