Jalea de especias de invierno
Receta de Jalea de especias de invierno con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en cas…
Ingredientes
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Preparación
- Lave y corte las manzanas en trozos pequeños, dejando la cáscara y el corazón. Vierta la manzana en una sartén grande con las especias, la piel de naranja y las hojas de laurel, reservando 2 anís estrellado, 4 clavos y 2 hojas de laurel para los frascos. Cubrir con 600 ml de agua. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante 1 1â„2 horas.
- Vierta la mezcla de manzana en una bolsa de gelatina o en un colador forrado con muselina o un paño en forma de J, suspendido sobre un tazón grande. Dejar gotear durante 2 horas (hasta que deje de gotear) o toda la noche. No caigas en la tentación de empujar el líquido a través del colador o la gelatina se volverá turbia.
- Mide el jugo; deberías tener unos 600 ml. Vierte el líquido en una cacerola grande junto con la mermelada, el azúcar y el vinagre.
- Poner a fuego lento para que se disuelva el azúcar, revolviendo constantemente. Una vez disuelto, subir el fuego y llevar a ebullición. Hierva rápidamente durante 15 minutos o hasta que alcance el punto de fraguado, quitando la espuma que suba a la superficie.
- Vierta la gelatina en frascos esterilizados calientes y coloque anís estrellado, laurel y 2 clavos en cada frasco. Enfríe durante 3-4 horas o durante la noche hasta que cuaje.
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