Pastel de chocolate con glaseado de ángel
Receta de Pastel de chocolate con glaseado de ángel con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 160 ° C / ventilador 140 ° C / gas 4 y engrasar y forrar un molde para pastel redondo y profundo de 20 cm. Batir el chocolate en un procesador de alimentos hasta que se desmenuce. Vierta la harina, el az�car, el cacao, el aceite, 150 ml de crema agria, los huevos, la vainilla y 150 ml de agua en el bol m�s grande que tenga. Batir con una batidora el�ctrica hasta que quede suave y luego agregar r�pidamente 150 g de los trozos de chocolate batidos. Vierta en una lata y hornee en el estante del medio durante 1 hora 20-1 hora 30 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, �ste salga limpio. Dejar enfriar en la lata.
- Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado. Combine los trozos de chocolate restantes y la crema agria con 2 cucharadas de azúcar moreno suave en una cacerola pequeña y caliente, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y obtenga un glaseado suave. Dejar enfriar.
- Cuando el pastel esté frío, córtelo en 3 capas iguales. Unte 2 capas con glaseado de chocolate.
- Para hacer el frosting de ángel, poner en un cazo el azúcar, la vainilla y la glucosa líquida con 125 ml de agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se derrita y el almíbar se vuelva claro. Retirar del fuego. Mientras tanto, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, luego continúe batiendo, vertiendo gradualmente el almíbar de azúcar caliente en un chorro constante, hasta que la mezcla esté esponjosa y lo suficientemente espesa como para esparcirse; esto puede tomar unos minutos mientras la mezcla se enfría. Incorpora el azúcar glas. Trabaja rápido y extiende un poquito sobre cada capa cubierta de chocolate. Ensamble el pastel y agite el resto del glaseado sobre todo el pastel.
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