Pastel de muñeco de nieve derretido con leche malteada
Receta de Pastel de muñeco de nieve derretido con leche malteada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y de…
Ingredientes
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Preparación
- Caliente el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3. Engrase dos moldes para pasteles redondos de 20 cm y cúbralos con papel para hornear. Engrase bien un molde para pastel semiesférico de 16 cm y colóquelo sobre un molde sobre una bandeja para hornear para mantenerlo firme.
- Primero, haz los bizcochos. Con batidoras eléctricas o una batidora de mesa, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Vierta los huevos, uno a la vez, batiendo bien la mezcla antes de agregar el siguiente. Si la mezcla comienza a verse cuajada, agregue 2 cucharadas de harina común. Incorpora el yogur.
- Mezcle ambas harinas, agregue ½ cucharadita de sal y mezcle lentamente con la masa, seguido del extracto de malta (o pasta de vainilla) y la leche. Vierta la mitad de la mezcla en una de las latas de 20 cm y divida la mitad restante entre la otra lata de 20 cm y el hemisferio de 16 cm. Hornea la cantidad menor de masa para bizcocho en el molde de 20 cm y el molde de 16 cm durante 1 hora, y la cantidad mayor durante 1 hora 20 minutos o hasta que un pincho salga limpio al insertarlo en el medio de los pasteles. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfr�e por completo.
- Mientras tanto, haga la crema de mantequilla batiendo toda la mantequilla y la mitad del azúcar glas con una batidora eléctrica o de mesa. Agrega el resto del azúcar glas una vez incorporado, seguido del extracto de malta (o pasta de vainilla) y la leche. Reservar hasta que esté listo para usar.
- Para armar, corte por la mitad el pastel más grande de 20 cm horizontalmente para que queden dos bizcochos del mismo tamaño que el pastel restante de 20 cm. Coloque una gota de crema de mantequilla en una tabla para pasteles de 23 cm (o soporte para pasteles) y extiéndala con una espátula. Pega una de las esponjas al tablero. Extienda una capa gruesa de crema de mantequilla encima del pastel y coloque otro bizcocho encima. Extiende otra capa gruesa y coloca el bizcocho final encima. Con una espátula, cubra todo el pastel con una fina capa de crema de mantequilla y alise los lados y la parte superior con cuidado, trabajando alrededor de todo el pastel, raspando el exceso de glaseado. Enfriar en el congelador durante 10 minutos o en el frigorífico durante 1 hora hasta que cuaje.
- Mientras tanto, coloque el bizcocho semiesférico en la tabla para pasteles más pequeña y córtelo por la mitad horizontalmente. Rellene el centro con un poco de crema de mantequilla, haga un sándwich con la parte superior y cubra todo el pastel con una fina capa de crema de mantequilla. Enfriar en el congelador durante 5 minutos o en el frigorífico durante 30 minutos.
- Saque el pastel más grande del refrigerador/congelador y cúbralo con otra capa de crema de mantequilla. Tenga cuidado al cubrir este tiempo, ya que desea que el pastel tenga un acabado suave. Pasar la espátula por agua caliente ayuda a suavizar los lados una vez que esté completamente cubierta. Enfriar nuevamente durante 5 minutos en el congelador.
- Cubre el bizcocho semiesférico con crema de mantequilla y alisa con la espátula. Levanta con cuidado la semiesfera hasta el centro del bizcocho (como el bizcocho está congelado no debes dejar marcas de dedos). Presione ligeramente para fijar la crema de mantequilla. Si hay un espacio alrededor del borde, use una espátula pequeña para rellenar con la crema de mantequilla restante. Enfríe durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, haz los ojos y la nariz con fondant de colores. Enrolle el fondant negro en dos bolas para los ojos y cinco bolas más pequeñas para la boca. Enrolla el fondant de naranja dándole forma de zanahoria. Deje reposar y endurecer ligeramente mientras prepara la ganache goteante.
- Haga la ganache goteante mezclando el chocolate y el aceite y cocinándola en el microondas durante 30 segundos, revolviendo y luego dándole otros 30 segundos hasta que se derrita. Transfiera a una botella exprimible, luego vierta sobre los bordes del pastel redondo para crear el efecto de nieve derretida.
- Para terminar el bizcocho, pega los ojos a la cabeza con un poco de crema de mantequilla restante. Introduce la clavija de madera en la nariz de la zanahoria, dejando un poco sobresaliendo para pegarla a la cara. Pega las cinco bolitas de fondant negro para la boca y los botones de chocolate en la parte delantera del pastel como botones. Inserta los palitos de Mikado a cada lado para los brazos. Lleva el pastel a temperatura ambiente antes de servir.
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