Bastón de caramelo de menta Battenberg
Receta de Bastón de caramelo de menta Battenberg con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hac…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Engrasar un molde cuadrado de 20 cm con un poco de mantequilla y forrar la base con papel de horno. Para hacer el bizcocho blanco (sin teñir), poner en un bol grande 175 g de mantequilla, 175 g de azúcar, 175 g de harina, 3 huevos, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y sin rayas.
- Vierta en la lata y extienda hasta las esquinas. Hornee durante 25-30 minutos; cuando introduzca una brocheta en el medio, debería salir limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para terminar de enfriar. Lava la lata para que esté lista para usar nuevamente.
- Ahora haz el bizcocho rojo. Engrasa y forra el molde como en el paso 1. Mezcla los mismos ingredientes en un tazón grande, pero usa el extracto de menta en lugar de la vainilla. Cuando la mezcla esté suave y sin vetas, exprime un poco de colorante rojo y bate, agregando más hasta obtener un color rojo fuerte.
- Repita el paso 2. Una vez cocido, enfríe el bizcocho rojo en el molde durante 10 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
- Para hacer la crema de mantequilla, bate todos los ingredientes y una pizca de sal con unas varillas eléctricas hasta que quede completamente suave.
- Amasar 1 cucharadita de extracto de menta en cada uno de los glaseados de fondant, manteniéndolos separados.
- Con un cuchillo largo (es posible que los adultos quieran ayudar) o una regla, corte las cortezas de cada bizcocho (solo los lados, no la parte superior ni la inferior). Ahora corta cada bizcocho en 4 dedos largos.
- Utilice un colador para espolvorear una superficie de trabajo limpia con un poco de azúcar glas. Extienda un bloque de glaseado de menta hasta formar un rectángulo grande; debe tener 22 cm de ancho y 45 cm de largo. Gira el glaseado de manera que uno de los lados cortos quede más cerca de ti.
- Cepille la parte superior de un dedo de bizcocho blanco y rojo con una fina capa de crema de mantequilla. Usando la crema de mantequilla como pegamento, pega el dedo del bizcocho blanco a lo largo del borde del glaseado más cercano a ti. Ahora recorta el glaseado a lo largo del borde cercano del bizcocho para que quede limpio. Unte un poco de crema de mantequilla encima del bizcocho blanco y en el lado más alejado de usted. Pega el dedo de esponja rojo al lado del otro lado del dedo blanco, para que no quede espacio entre los dos. Cepille la parte superior del bizcocho rojo con más crema de mantequilla.
- Coloca un segundo dedo de bizcocho rojo encima del bizcocho blanco que ya has pegado al glaseado. Ahora pegue otro bizcocho blanco encima del primero rojo y vuelva a esparcir crema de mantequilla entre la segunda capa de bizcochos para que se pegue. Unte crema de mantequilla sobre cualquier pastel que aún pueda ver. Ahora enrolla el pastel, como si estuvieras envolviendo un regalo en papel, para rodearlo con el glaseado. Cuando el bizcocho esté cubierto, debe tener un borde donde se unen los dos extremos del glaseado; recorte el glaseado sobrante.
- Utilice un cuchillo para recortar los extremos y dejarlo limpio. Coloque un bastón de caramelo en una bolsa de plástico para sándwich y use un rodillo para partirlo en pedacitos sobre una tabla de cortar. Espolvorea sobre tu pastel para decorar.
- Para hacer tu segundo pastel, repite la receta del paso 8. Los pasteles se conservarán en un recipiente hermético durante 2 días.
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