Nidos de hígado de pollo y champiñones
Receta de Nidos de hígado de pollo y champiñones con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hac…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 190 C/170 C ventilador/gas 5. Calentar el aceite en una sartén grande, luego ablandar las cebollas durante 10 minutos con la sartén tapada. Sube el fuego, añade los champiñones y sofríe durante unos 10 minutos hasta que estén dorados y se haya evaporado todo su líquido. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Coloca todo en un plato.
- Seque los hígados y luego agregue un poco más de aceite a la sartén. Chisporrotee en tandas durante unos 20 segundos por cada lado hasta que estén dorados pero no completamente cocidos. Reserva en un plato a medida que avanzas. Vierta el brandy y déjelo reducir a 1 cucharada. Picar los hígados una vez enfriados, luego mezclar con los champiñones con cebolla, el brandy, el pan y casi todo el perejil y las nueces.
- Para cocinar, enrolle las lonchas de tocino en los huecos de una lata para panecillos de 12 orificios, como si fueran pequeños nidos. Vierta el relleno (reservando 250 g para el pavo), espolvoree con las nueces restantes y luego hornee, cubierto con papel de aluminio, durante 20 minutos. Destape y cocine por 25 minutos más hasta que el tocino esté dorado. Esparza el perejil picado restante para servir.
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