Pastel de arándanos y avellanas
Receta de Pastel de arándanos y avellanas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en c…
Ingredientes
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Preparación
- Caliente el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3. Engrase un molde para pasteles de 20 cm de profundidad y cúbralo con papel para hornear, lo suficientemente alto como para quedar 2,5 cm por encima de la parte superior del molde. Ponga las pasas, las cerezas, todos los arándanos, la ralladura y el jugo de naranja y el alcohol en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos, hasta que los arándanos se ablanden un poco y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Dejar enfriar.
- Poner el azúcar, la mantequilla y la vainilla en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta que esté pálido y esponjoso. Agrega los huevos, la harina, las almendras, las avellanas y la mezcla de especias. Bate nuevamente hasta que esté combinado, luego revuelve la fruta remojada y el jugo restante. Vierta la mezcla del pastel en el molde y nivele la parte superior, luego hornee durante 1 hora y 20 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el centro del pastel, éste salga limpio. Si la brocheta tiene mezcla de pastel cruda, regrésela al horno durante 10 minutos y luego verifique nuevamente. Dejar enfriar en el molde.
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