Pastel de caramelo helado
Receta de Pastel de caramelo helado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Ate los pequeños bastones de caramelo en grupos con una cinta. Poner en una cacerola el azúcar en polvo blanca, la glucosa líquida y el agua. Caliente hasta que el azúcar se derrita y el almíbar se vuelva claro. Retirar del fuego y batir las claras hasta que estén firmes, luego seguir batiendo mientras viertes constantemente el almíbar caliente en un chorro. Continúe batiendo hasta que espese lo suficiente como para untar, luego agregue el azúcar glas tamizada.
- Extienda rápidamente el glaseado sobre un pastel cuadrado o redondo de 18-23 cm (cubierto de mazapán, si lo desea), girando bruscamente. Pegue los bastones de caramelo y déjelos reposar durante 1 hora.
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