Paté de salmón ahumado y escalfado con tostadas de bagel
Receta de Paté de salmón ahumado y escalfado con tostadas de bagel con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y…
Ingredientes
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Preparación
- Engrase y forre un molde para pan o terrina (de unos 650 g) con film transparente; si solo tiene un molde estándar de 900 g, estará bien, solo que un poco más plano. Coloca las hojas enteras de eneldo y unas cuantas rodajas de salmón ahumado en el fondo (esta será la parte superior de la terrina, por lo que querrás que quede bastante prolija).
- En un procesador de alimentos, mezcle la mitad de los filetes de salmón cocidos, la mitad de los recortes de salmón ahumado restantes y el queso crema con un poco de condimento. No mezcles demasiado ya que quieres que tenga un poco de textura. Incorpora por la mitad el eneldo, todas las cebolletas y el resto del salmón escalfado y ahumado para que queden unas bonitas hojuelas de pescado recorriendo el paté. Vierta en el molde, alise la superficie y enfríe durante al menos 2 horas o hasta 2 días antes.
- Para servir, caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Coloque las mitades de bagel en una sola capa en una bandeja para hornear y unte cada una con un poco de aceite. Espolvoree un poco de eneldo y un poco de sal marina, luego hornee durante unos 10-12 minutos, hasta que esté crujiente y ligeramente dorado. (Si el horno está lleno, se pueden preparar antes y servir a temperatura ambiente). Voltee la lata de terrina y use la película adhesiva para quitarla. Desenvolver y servir en una fuente con las tostadas de bagel.
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