Patatas doradas y crujientes
Receta de Patatas doradas y crujientes con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes o, si son lo suficientemente pequeños, conservarlas enteras. Coloque en una cacerola con agua con sal, agregue la mayor parte de la cúrcuma, revuelva y deje hervir. Baje el fuego y cocine las patatas a fuego lento durante 6 minutos hasta que los lados estén esponjosos. Escurrir bien y dejar enfriar un poco. Mezcle la harina, la polenta, el pimentón y la cúrcuma restante en un tazón grande, luego mezcle las papas hasta que estén cubiertas uniformemente con la mezcla de harina.
- Coloque el aceite y la grasa en una fuente para asar grande; desea una capa de grasa de unos 5 mm de profundidad y póngalo en el horno durante 10 minutos hasta que esté caliente. Introduzca con cuidado las patatas en la grasa caliente y utilice una rodaja de pescado para darles la vuelta hasta que estén cubiertas uniformemente. Introducir en el horno y dejar actuar 40 min. Retirar, dar la vuelta a las patatas y volver al horno otros 20 min hasta que estén doradas. Servir espolvoreado con sal.
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