Tarta de nueces, castañas y lentejas
Receta de Tarta de nueces, castañas y lentejas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…
Ingredientes
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Preparación
- Primero, use un pelador de verduras para pelar la calabaza y caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Luego, con un cuchillo grande y afilado, corte unas rodajas anulares de 1 cm de grosor del extremo bulboso y unas cuantas rodajas pequeñas y sólidas del extremo superior. Reserva las rodajas y corta el resto en trozos de 1 a 2 cm. Mezcle los trozos con 1 cucharada de aceite de girasol en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
- Mientras tanto prepara la lata. Vale la pena tomarse un tiempo para hacer esto, ya que al final ser� la parte superior de tu pastel, ¡y la parte que quieres que luzca impresionante! Forre la base de un molde redondo y profundo de 25 cm con una hoja de papel para hornear. Cepille la nueva base y los lados con un poco de aceite, luego comience a colocar los anillos en la base. Quieres meter tantos como puedas, superponi�ndolos un poco como los anillos ol�mpicos. Acurr�quese tantos planos como pueda, luego coloque los superpuestos encima, cortando trozos de calabaza, para que tambi�n queden planos. Coloque los restos sobrantes en un recipiente apto para microondas con un chorrito de agua, cubra con film transparente y cocine en el microondas a temperatura alta a intervalos de 2 minutos hasta que est�n tiernos, alrededor de 5 a 6 minutos.
- En una sartén aparte, sofreír la cebolla en las últimas 2 cucharadas de aceite de girasol, a fuego muy lento para que no se dore. Agregue la salvia picada, la mitad del romero, el ajo y el macis, y cocine por unos minutos más hasta que esté fragante. Mezcle las semillas de chía o de lino molidas con 4 cucharadas de agua y reserve con las cebollas frías hasta que estén pegajosas.
- Mientras tanto, pique la mitad de las castañas, pero manténgalas en trozos. Pon la otra mitad en un procesador de alimentos con la mitad de las lentejas, la calabaza cocida en el microondas y un tercio de la calabaza asada. Pulse hasta obtener una mezcla triturada. Vierta esto en un tazón grande con las cebollas blandas, el pan rallado, la mezcla de semillas molidas y 1 cucharadita de sal. Triture todo muy bien para mezclar bien, luego agregue más suavemente las castañas picadas, seguidas de las lentejas enteras y, finalmente, los trozos de calabaza asados ​​restantes. Presione con cuidado esta mezcla alrededor y sobre los aros de calabaza en la lata preparada. Nivele la parte superior, asegurándose de que esté bien empaquetada, luego cúbrala con papel de aluminio.
- Para hornear, caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Coloque el pastel (aún cubierto con papel de aluminio) en el horno en un estante intermedio y hornee durante 1 hora.
- Para servir, caliente el aceite de colza en una sartén pequeña y chisporrotee las hojas de salvia reservadas con las ramitas de romero restantes durante un minuto. Afloje los lados del pastel con un cuchillo de hoja redonda, luego coloque un plato para servir invertido encima y voltee con cuidado el plato para darle la vuelta al pastel. Vierta sobre las hojas de salvia y romero chisporroteadas y el aceite de hierbas, y sirva en la mesa, para cortar en gajos delante de todos.
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