Delicia de mango y pasión con batido de coco

Name: Delicia de mango y pasión con batido de coco
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Delicia de mango y pasión con batido de coco con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa pa…

Ingredientes

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Preparación

Primero reúne 8 vasos para servir tus mousses y reserva. Ponga el coco y el azúcar granulada en un bol y, con una batidora de mano, mezcle hasta que estén finamente picados. En otro bol, montar la clara con la ayuda de un tenedor. Sumerge cada borde de vaso en el huevo, sacude el exceso y luego sumérgelo en la mezcla de coco. Dejar reposar y secar.
Para hacer la mousse, corta toda la pulpa de los mangos. Pon la fruta en una licuadora o procesador de alimentos con la pulpa de la maracuyá y el jugo de lima. Licue hasta obtener un puré suave, luego coloque un colador sobre un tazón grande y tamice para quitar las semillas de maracuyá. Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se ablanden.
Calienta la nata en una cacerola pequeña hasta que esté a punto de empezar a burbujear. Apaga el fuego. Exprima las hojas de gelatina blandas para eliminar el exceso de agua y luego incorpórelas a la crema. Cuando se hayan derretido por completo y no queden rayas de gelatina, incorpórala a la mezcla de mango.
Batir las claras a punto de nieve. Agrega el azúcar y bate hasta obtener una mezcla de merengue espesa y brillante. Incorpora un poco de la mezcla de mango al merengue con una cuchara grande de metal o una espátula. Incorpora suavemente el resto (estás tratando de deshacerte de todas las rayas de merengue, mientras retienes la mayor cantidad de aire posible en la mousse). Sirva en una jarra y divídalo entre los vasos. Enfríe durante la noche para que cuaje.
Para servir, batir las claras a punto de nieve. Agregue el azúcar y bata hasta obtener un merengue espeso y brillante, luego agregue el Malibu. Vierta en una manga pastelera (o en una bolsa de comida con la esquina cortada) y coloque una gota sobre cada mousse. Para ahorrar tiempo, haga esto con 1 hora de anticipación y vuelva a colocarlos en el refrigerador.

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Delicia de mango y pasión con batido de coco

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