Orecchiette con col negra, anchoas y pan rallado
Receta de Orecchiette con col negra, anchoas y pan rallado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delicios…
Ingredientes
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Preparación
- Lleve a ebullición una cacerola grande con agua con sal y cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y agrega el pan rallado. Tueste hasta que estén dorados y crujientes, luego viértalos en un plato y reserve. Limpia la sartén con papel de cocina.
- Calentar otras 2 cucharadas de aceite en la sartén y añadir la guindilla, el ajo y las anchoas. Chisporrotee durante 1-2 minutos, pero no deje que el ajo se dore. Añadimos un chorrito del aceite de las anchoas, removemos y reservamos la sartén.
- Cuando a la pasta le queden 2 minutos, agrega el cavolo nero. Retire una taza de agua de cocción antes de escurrir la pasta, luego viértala en la sartén y vuelva a ponerla al fuego. Agrega un chorrito de agua de cocción, la 1 cucharada restante de aceite (junto con otro chorrito de anchoas si la pasta se ve seca) y la ralladura y el jugo de limón. Sazone bien y cocine durante 1-2 minutos, mezclando todo y ajustando la sazón si es necesario. Sirva en tazones esparcidos con el pangrattato.
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