Prosecco preparado y salsa de champiñones silvestres
Receta de Prosecco preparado y salsa de champiñones silvestres con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deli…
Ingredientes
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Preparación
- Calienta el aceite en una cacerola grande y poco profunda o en una cacerola resistente al fuego. Cuando brille, agregue las alas y los trozos de pavo, y dedique unos buenos 20 minutos a dorarlos bien en el aceite; los trozos de carne pegajosos en la sartén agregarán sabor.
- Agregue las verduras, las hierbas y los boletus, esparza el azúcar y revuelva todo. Baje el fuego y dore las verduras durante otros 10 minutos. Agregue la harina, luego vierta el Prosecco y cocine a fuego lento hasta obtener una pasta.
- Agregue el caldo y déjelo hervir, raspando el fondo de la sartén mientras revuelve. Retire la espuma con un cucharón y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese y se reduzca en aproximadamente un tercio. Sazone al gusto con sal y agregue un chorrito de limón. Dejar enfriar un poco, luego colar a través de un colador en un recipiente y enfriar. Se puede preparar con tres días de anticipación o congelar hasta por tres meses.
- Ese día, simplemente recaliente o vierta en la fuente para asar pavo y vuelva a calentar con los jugos del asado. Si no se lo sirve a los niños, termine con un chorrito más de Prosecco justo antes de servir, si lo desea.
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