Mini pasteles Eccles con oporto
Receta de Mini pasteles Eccles con oporto con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en c…
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Al menos 2 horas antes de hornear, envuelva la mantequilla para la masa en papel de aluminio y congélela.
- Vierta la harina en un tazón grande con 1/2 cucharadita de sal. Sostenga el bloque de mantequilla en el papel de aluminio (pele hacia atrás poco a poco según sea necesario), luego ralle en trozos grandes directamente en el tazón de harina, sumergiendo el extremo de la mantequilla en la harina de vez en cuando; esto ayuda a evitar que toda la mantequilla se aglomere. Use un cuchillo para cubiertos para mezclar ligeramente. Agregue unos 120 ml de agua fría para unir la masa, luego envuélvala en film transparente y déjela enfriar durante 30 minutos.
- Para hacer el relleno, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno, las grosellas, la piel mixta, la ralladura de limón, los clavos y el oporto en una cacerola a fuego medio. Cocine hasta que la mantequilla se derrita y el oporto se vuelva espeso y pegajoso, luego déjelo enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Saca la masa del frigor�fico 10 minutos antes de enrollarla. Estirar hasta obtener el grosor de una moneda de £1 y estampar formando c�rculos con un cortador de 10 cm. Junte los recortes de masa y vuelva a enrollarlos para hacer algunos c�rculos m�s. Repartir el relleno entre la masa y pincelar los bordes con un poco de agua. Levante los lados y j�ntelos para sellar. Dale la vuelta a los pasteles y presiona cada uno con la palma de tu mano para formar un disco. Col�quelo en dos bandejas para hornear.
- Batir la clara de huevo hasta que esté un poco espumosa, luego untar los bizcochos y espolvorear sobre el azúcar granulada. Corta la parte superior de cada uno varias veces con un cuchillo afilado y luego déjalo enfriar durante al menos 20 minutos. En este punto, también puedes congelar los pasteles hasta por dos meses.
- Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Hornee los pasteles Eccles durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Si hornea congelado, agregue otros 5 minutos. Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir. Se mantendrá en un recipiente hermético hasta por tres días.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?