muffins de panettone
Receta de muffins de panettone con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Mezclar en una mesa la harina, la levadura, la leche y una pizca de sal.
- con un gancho para masa. Agrega dos huevos y la vainilla, luego amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Tapar y dejar reposar durante al menos 2 horas, o toda la noche en el frigorífico, hasta que duplique su tamaño.
- Vuelve a poner en marcha la batidora y añade el azúcar, la mantequilla y la yema del huevo restante. Sigue mezclando y amasando hasta que la masa vuelva a estar suave. Vierta la fruta y vuelva a amasar rápidamente. Tapar y dejar reposar en algún lugar fresco o en el frigorífico (para que la mantequilla no se derrita de la masa) durante al menos dos horas, o toda la noche en el frigorífico, hasta que duplique su tamaño.
- Forre un molde grande para muffins de seis agujeros con cajas de papel. Divida la masa en seis porciones y forme bolitas limpias. Poner una bola en cada funda de papel, tapar el molde con un paño de cocina y dejar reposar la masa durante 20 minutos. Alternativamente, enfríe en el refrigerador durante la noche y luego deje que las bolas de masa se calienten durante 30 minutos antes de hornearlas.
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Untar la parte superior de los muffins con la clara de huevo y espolvorear con azúcar en polvo. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los muffins hayan subido y estén dorados. Dejar enfriar sobre un
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