Satay de pato con salsa de maní
Receta de Satay de pato con salsa de maní con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en c…
Ingredientes
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Preparación
- Coloque el azúcar, la soja, el shaohsing o el jerez, el anís estrellado, la canela, la guindilla y 100 ml de agua en una cacerola. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y enfriar. Cortar el pato en tiras finas, de unos 5 mm de ancho, y colocarlas en la marinada. Dejar en el frigorífico toda la noche.
- Retire el pato de la marinada. Vierta 100 ml de la marinada en una cacerola pequeña junto con la mantequilla de maní. Pica finamente la mitad del chile marinado o machácalo hasta obtener una pasta con un mortero y colócalo en la sartén. Cocine a fuego lento, dejando que burbujee durante al menos 5 minutos. Añade un poco de agua si empieza a secarse. La salsa se puede preparar con hasta 2 días de anticipación y conservar en el refrigerador.
- Para cocinar el satay, ensarte las tiras de pato en 20 brochetas de madera que hayan estado remojadas en agua durante 1 hora. Mezclar 4 cucharadas de salsa de maní con el aceite y untar todo el pato. Calienta una sartén hasta que esté muy caliente, luego cocina el pato durante unos 10 minutos, dándole vuelta hasta que esté dorado por completo. Tendrás que hacer esto en tandas, así que mantén un poco caliente en el horno a temperatura baja o prepáralo con un día de anticipación y recaliéntalo en el horno. Sirva con salsa de maní.
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