Plato para compartir de latkes de patatas y pescado ahumado
Receta de Plato para compartir de latkes de patatas y pescado ahumado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil…
Ingredientes
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Preparación
- Remojar las patatas en agua fría durante 1 hora, escurrirlas y luego cortarlas en cuartos. Cocine en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurra y reserve hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Rallar en trozos grandes y transferir a un bol.
- Agrega la cebolla, el ajo, la harina, el huevo y abundante condimento. Divida la mezcla en 24 y forme pequeñas hamburguesas (conocidas como latkes). Calienta un poco de mantequilla y aceite en una sartén antiadherente grande y fríe los latkes a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados (deberás hacerlo en tandas, agrega más mantequilla y aceite cada vez). Escurrir sobre papel de cocina y mantener caliente.
- Mezcle la crème fraîche, las hierbas y la salsa de rábano picante y sazone. Vierta la mezcla en un tazón para servir. Corta el salmón ahumado en tiras y rompe la caballa ahumada en trozos pequeños. Colóquelos en una fuente para servir con los latkes de patata, la crema fresca de hierbas y unas rodajas de limón.
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