Mini Alaskas horneadas con centros de cerezas borrachas
Receta de Mini Alaskas horneadas con centros de cerezas borrachas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y d…
Ingredientes
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Preparación
- Forre 4 moldes de pudín individuales con film transparente; será útil untar primero con aceite. Divida el helado entre ellos, dándole forma de modo que un espesor uniforme cubra la base y los lados con un hueco en el medio. Mezclar la mermelada con 2 cucharaditas de kirsch, verter en los huecos del helado, tapar y congelar durante la noche.
- Para la base, calentar el horno a 180 C/ventilador 160 C/gas 4. Untar con mantequilla y forrar un molde para pastel cuadrado de 20 cm. Reserva 2 cucharadas de almendras, luego bate el resto en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas y viértelas en un bol con la harina, la mantequilla, los huevos enteros batidos y 100 g de azúcar en polvo. Batir hasta que quede suave, luego esparcir en el molde y hornear durante 15 a 18 minutos hasta que esté dorado y elástico. Dejar enfriar sobre una rejilla. Este pastel reposará muy bien en una lata durante 24 horas, pero elimina las bases ese mismo día o los bordes se secarán durante la noche.
- Para el merengue, bata las claras a punto de nieve, luego agregue el azúcar restante y continúe batiendo hasta que el merengue esté espeso y brillante. Se puede enfriar hasta por 5 horas. Con un cortador redondo de 7 cm o el borde de un molde para budín, cortamos 4 bases del bizcocho de almendras. Rocíe con el resto del kirsch y luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Cuando est� listo para servir, caliente el horno a 220 ° C / ventilador 200 ° C / gas 7. Coloque 1 helado en cada ronda de pastel, retire la pel�cula adhesiva y luego exti�ndalo sobre el merengue con un cuchillo o una esp�tula peque�a hasta que est� completamente cubierto. Espolvorea con las almendras restantes y hornea durante 3 minutos hasta que las puntas de los merengues se doren. Col�quelo en platos para servir con una rodaja de pescado y sirva inmediatamente.
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