Patatas asadas confitadas y crujientes
Receta de Patatas asadas confitadas y crujientes con [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- El día de Nochebuena, poner las patatas en una cacerola grande y cubrir con agua fría con sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente tierno. Escurrirlas y agitarlas bien en el colador. Vierta en una fuente para hornear grande forrada con papel para hornear y déjela, descubierta, en el refrigerador durante la noche.
- Cuando la corona de pavo entre, coloque la grasa de pato en la fuente para asar más grande y caliéntela en el horno. Después de 10 minutos, transfiera las patatas frías a la grasa de pato caliente; debería oírlas chisporrotear al golpear la lata. Mezcle para cubrir la grasa y sazone bien con sal marina en escamas, luego extiéndalos en una sola capa para que queden mejor crujientes. Ase durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, volteándolo varias veces para que se dore uniformemente. Servir inmediatamente.
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