Pavo asado con mantequilla de salvia y cebolla y salsa Marsala
Receta de Pavo asado con mantequilla de salvia y cebolla y salsa Marsala con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fá…
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Caliente el horno a 170 C/150 C ventilador/gas 3-4 y coloque el pavo en una fuente para asar grande. Meta 3 de las mitades de cebolla y los cuartos de limón en la cavidad y sazone. Cubra con papel de aluminio, asegúrese de que haya suficiente espacio entre el pavo y el papel de aluminio para que circule el aire y selle bien los bordes para que no se escape el vapor. Ase durante 4 hrs.
- Mientras tanto, pique finamente la mitad de la cebolla restante y mezcle con la mantequilla y la salvia. Saque el pavo del horno y aumente la temperatura a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Unte la mantequilla de salvia y cebolla por todo el pavo y regrese al horno, sin tapar, durante 45 minutos hasta que esté crujiente y dorado oscuro. Si estás preparando los asados, inícialos en el horno cuando el pavo vuelva a entrar, sin tapar.
- Transfiera el pavo a un plato para servir caliente, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 30 minutos. Vierta los jugos de la sartén en un tazón, déjelos reposar por un momento y luego saque el aceite mantecoso de la superficie y póngalo en un tazón aparte. Vuelva a colocar 2 cucharadas de este aceite en la lata y vuelva a ponerla al fuego.
- Agrega la harina al molde con una cuchara de madera y raspa el residuo del fondo del molde a medida que avanzas. Cocine durante 2 minutos, luego agregue Marsala o Madeira y deje hervir. Prepare los jugos de pavo reservados hasta 500 ml con caldo de pollo caliente y viértalo en la lata. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos minutos, luego agregar la gelatina de arándano. Manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?