Calabacines picantes con risotto al azafrán
Receta de Calabacines picantes con risotto al azafrán con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa par…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 200 C/ventilador 180 C/gas 6. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, luego agregar los calabacines y freír durante 3-4 minutos hasta que se doren. Espolvoree con pimentón, escúrralo y luego transfiéralo a una fuente para horno poco profunda y apta para horno.
- Agrega el aceite restante a la sartén y fríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren ligeramente.
- Agregue los tomates picados, la guindilla, el azúcar y los condimentos, luego cocine por 2 minutos más. Vierta la salsa sobre los calabacines y luego póngalos en el horno en un estante bajo.
- Poner el arroz para risotto en una cazuela con agua hirviendo y sazonar. Tapar y cocinar en el horno, encima de los calabacines, durante 20 minutos hasta que el arroz y los calabacines estén tiernos.
- Revuelva el arroz con un tenedor y luego viértalo en platos para servir calientes. Cubra con la mezcla de calabacín y decore con hojas de albahaca fresca y queso.
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