Pavlova de chocolate y nueces con madeira y mandarinas
Receta de Pavlova de chocolate y nueces con madeira y mandarinas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y de…
Ingredientes
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Preparación
- Pica las mandarinas en trozos grandes. En un bol, mezcle las mandarinas con la madeira hasta que estén bien cubiertas, luego déjelas macerar.
- Calentar el horno a 110 C/90 C/gas.
- . Forre dos bandejas para hornear con papel para hornear.
- Las claras de huevo en un tazón limpio o en una batidora hasta que se formen picos suaves. Sin dejar de batir, agregue gradualmente el azúcar y bata hasta que esté espeso y brillante, luego agregue también el vinagre. Mezcle las nueces con el chocolate derretido, luego incorpórelas al huevo para que el merengue quede veteado con chocolate.
- Extienda un círculo de merengue de chocolate y nueces de unos 20-25 cm de diámetro en cada bandeja para hornear. Hornee durante 2 horas hasta que esté crujiente pero ligeramente suave en el medio; no se preocupe si se agrieta; todavía tendrá un sabor delicioso. Retirar del horno y levantar con cuidado los merengues y el pergamino sobre rejillas para que se enfríen. Pele el pergamino de los merengues y luego use una espátula ancha para levantar un merengue y colocarlo en una fuente para servir o en un soporte para pasteles.
- Batir la nata hasta obtener picos suaves, teniendo cuidado de no batir demasiado. Doblar por la mitad las mandarinas y la madeira utilizada para remojarlas. Extienda un poco más de la mitad de la mezcla de crema sobre el merengue, luego cubra con la otra capa de merengue, el resto de la crema y el resto de las mandarinas. Espolvorea sobre el chocolate amargo rallado y sirve. Se puede preparar con un día de antelación y enfriar en el frigorífico.
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