delicias turcas
Receta de delicias turcas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Engrase una bandeja para hornear cuadrada poco profunda de metal o silicona, de aproximadamente 18 x 18 cm. Poner en una cacerola el azúcar con el crémor tártaro y 500 ml de agua y calentar suavemente al principio, removiendo para que se derrita el azúcar. Luego, sube el fuego y deja hervir durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté un poco más almibarada. Si tienes un termómetro para azúcar, debería alcanzar los 115-118 C.
- Agrega la harina de maíz a 150 ml de agua y luego,
- todo el tiempo verterlo en el almíbar de azúcar. Sigue batiendo hasta que todo se combine para formar una mezcla suave y espesa. Saca la batidora y comienza a revolver con un
- o vierta a fuego medio. Continúe revolviendo hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para ver una línea clara dibujada a través de ella con la cuchara y comience a salirse de los lados de la sartén. Quedará muy espeso y formará grandes burbujas que estallarán mientras se cocina, así que tenga cuidado. Esto puede tardar hasta una hora. Pruebe la mezcla dejando caer una pequeña cantidad en agua muy fría; Debe formar una bola que se pueda presionar suavemente cuando esté fría y que se sienta un poco elástica.
- Agregue el agua de rosas o el jarabe de rosas y el colorante alimentario, si lo usa, luego vierta todo en la bandeja y nivele la parte superior. Dejar enfriar y cuajar por completo. Tamiza un poco de harina de maíz y azúcar glas sobre una tabla y desmolda con cuidado la delicia turca. Cúbrelo con más azúcar glas y maicena y córtalo en cubos con un cuchillo afilado.
- . Espolvorea con aún más mezcla de azúcar glas y separa los trozos para que se sequen.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?