Patatas asadas doradas y especiadas
Receta de Patatas asadas doradas y especiadas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…
Ingredientes
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Preparación
- Precalentar el horno a 190 C/gas 5/ventilador 170 C. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Póngalos en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, espolvoree la cúrcuma y revuelva bien. Vuelva a hervir, cubra y cocine a fuego lento las patatas durante 4 minutos.
- Vierte el aceite en una fuente para asar y mete al horno a calentar durante 5 minutos. Escurre bien las patatas en un colador y agítalas suavemente para raspar un poco las superficies, pero no demasiado o se romperán. Esta superficie más rugosa le dará patatas más crujientes.
- Vierta con cuidado las patatas en la grasa caliente de la fuente para asar y revuélvalas con una cuchara grande de metal para cubrirlas. Espolvoree con un poco de pimentón y ase, sin darles vuelta, durante aproximadamente 11â„4 horas o hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorea las patatas con escamas de sal marina Maldon y pimienta negra recién molida y sirve inmediatamente.
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