Puré de mantequilla ahumada
Receta de Puré de mantequilla ahumada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Poner las patatas en una cacerola, cubrir con agua fría con sal y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén tiernos. Mientras tanto, caliente la nata, la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego medio durante 5-8 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad, luego agregue la mantequilla ahumada.
- Escurrir las patatas, volver a colocarlas en la sartén y volver al fuego para eliminar la humedad adicional. Tamice o triture la papa hasta que esté muy suave, o pásela por un pasapurés si tiene uno. Agregue la crema de mantequilla ahumada tibia al puré hasta que tenga una buena consistencia; es posible que no sea necesario agregar toda la crema. Sazona y agrega la mostaza al gusto.
- Vierta el puré en platos para servir, esparza sobre la crujiente salchicha desmenuzada y agregue unas pizcas de sal ahumada.
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