Sopa trufada de alcachofas de Jerusalén
Receta de Sopa trufada de alcachofas de Jerusalén con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para ha…
Ingredientes
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Preparación
- Calienta la mantequilla en una cacerola grande. Freír las cebollas y las alcachofas durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén cocidas y las alcachofas se ablanden. Agregue el caldo y deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos hasta que las alcachofas estén muy tiernas.
- Vierta todo en un procesador de alimentos con la crema y haga puré hasta que quede suave. Sazone con aceite de trufa y un poco de sal. Transfiera a una cacerola para mantenerla caliente (o recaliéntela más tarde cuando sea necesario).
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el ganso desmenuzado y sofríe lentamente hasta que esté crujiente y dorado.
- Sirva la sopa en tazones y cubra con un chorrito más de aceite de trufa y el ganso crujiente, si lo desea.
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