Salmón curado en casa especiado

Name: Salmón curado en casa especiado
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Salmón curado en casa especiado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en c…

Ingredientes

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Preparación

Coloque el filete de salmón en una bandeja pequeña sobre una doble capa de film transparente. En un bol, mezcle la sal y el azúcar con las especias, los tallos de cilantro y el jengibre, luego esparza la mezcla por ambos lados del pescado y déle palmaditas. Rocíe con jerez y envuelva el pescado en film transparente. Coloque otra bandeja encima, pésela con algunas latas, luego enfríe durante 2 días, volteando el pescado cada día.
Mezclar todos los ingredientes del aderezo y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto. Si el sabor es demasiado fuerte, dilúyelo ligeramente con una gota de agua y luego resérvalo.
Para servir, desenvuelva el salmón y límpielo, luego enjuáguelo brevemente y séquelo con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, corte el pescado en rodajas muy finas y colóquelo en platos con el mouli, luego espolvoree con las hierbas y rocíe sobre el aderezo.

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Salmón curado en casa especiado

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