Tortitas de plátano con tocino crujiente y almíbar
Receta de Tortitas de plátano con tocino crujiente y almíbar con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delici…
Ingredientes
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Preparación
- Calienta la parrilla a fuego alto. Coloca el tocino en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cocine durante 5-7 minutos hasta que esté crujiente, luego apague la parrilla pero deje la bandeja adentro para mantenerla caliente. En un bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar con una pizca de sal. Hacer un hueco en el centro y agregar el puré de plátano, los huevos, la mantequilla y la leche. Batir hasta obtener una masa suave y sin grumos de harina.
- Calienta un poco de mantequilla en una sartén grande. Una vez que esté chisporroteante, vierta pequeñas porciones de la masa para panqueques, dejando un poco de espacio entre cada una, ya que se esparcirán. Pon 2 o 3 rodajas de plátano en la superficie de cada panqueque y cocina durante 2 minutos a fuego medio. Cuando veas que aparecen burbujas entre las rodajas de plátano, voltea los panqueques y cocina por 1 minuto más, hasta que estén inflados y dorados. Transfiera a un plato y manténgalo caliente con el tocino mientras cocina el resto. Sirve las tortitas con el tocino crujiente y un chorrito de sirope de arce.
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