Curry cremoso de pollo y mango
Receta de Curry cremoso de pollo y mango con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en ca…
Ingredientes
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Preparación
- Mezcle los muslos de pollo con 1 cucharadita de cúrcuma y un poco de sal. Calentar el aceite en una sartén grande o cazuela ancha ignífuga y dorar bien los muslos por ambos lados. Retirar de la sartén. Agrega la cebolla picada y cocina por 5 minutos hasta que se ablande.
- Corta toda la pulpa de uno de los mangos, raspando todo lo que puedas del hueso. Poner en un procesador de alimentos con la pasta de korma, el jengibre y la cebolla en cuartos. Batir hasta obtener una pasta, luego verter en la sartén y cocinar suavemente hasta que se ablande.
- Agregue el resto de las semillas de cúrcuma, comino y cebolla y suba el fuego durante un par de minutos. Regresa el pollo a la sartén. Agrega la leche de coco y el caldo. Llevar a fuego lento, luego tapar y cocinar durante 20 minutos.
- Destape la sartén y cocine por otros 25-30 minutos hasta que el pollo esté muy tierno, agregando unas gotas de agua para mantenerlo picante.
- Corta el mango restante y revuélvelo para calentarlo mientras desmenuzas el pollo con dos tenedores. Sazone y sirva espolvoreado con cilantro, arroz basmati, pan naan, chutney, pepinillo de lima y nuestros acompañamientos, si lo desea.
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