Sorpresa de brownie de vino caliente

Name: Sorpresa de brownie de vino caliente
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Sorpresa de brownie de vino caliente con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…

Ingredientes

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Preparación

Primero, haz las cúpulas de chocolate. Derretir los chocolates en el microondas o en una cacerola con agua hirviendo y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, infle los globos hasta que tengan aproximadamente el tamaño de un melón dulce. Coloca la base de cada globo en un vaso y rocía la mitad superior con aceite; esto asegurará que la cúpula de chocolate se desprenda fácilmente.
Uno a la vez, sumerja el extremo rociado del globo en el chocolate derretido enfriado, girando el globo para obtener una cobertura uniforme de chocolate. Coloca los globos de chocolate hasta la mitad del vaso. Repita el proceso con los globos restantes y luego déjelos enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
A continuación, haz los brownies. Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla y forrar la base de un molde para hornear de 20 x 20 cm con papel para hornear. Derrita el chocolate en el microondas o en un recipiente de vidrio sobre una cacerola con agua hirviendo. Mezclar la harina y el cacao en polvo junto con las especias y una pizca de sal y reservar.
Usando una eléctrica
, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, luego agregue el huevo y la yema. Vierta la mezcla de chocolate derretido, vino y harina y bata hasta que estén combinados. Vierta la masa en el molde y hornee por 15 minutos hasta que cuaje. No se preocupe si el centro se tambalea: se endurecerá a medida que se enfríen. Meter en el frigorífico para que endurezca.
Para la salsa de caramelo, derrita la mantequilla en una cacerola de base pesada, luego agregue el azúcar y la crema, luego bata hasta que estén bien combinados. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, batiendo ocasionalmente, luego retire del fuego y agregue la vainilla y la sal marina. Dejar enfriar. Todos estos elementos se pueden preparar el día anterior y conservar en el frigorífico.
Para armar, reviente con cuidado cada uno de los globos con un par de tijeras, desenredando el globo para que quede una cúpula de chocolate. Colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Corta los brownies en nueve porciones. Coloque un trozo de brownie en cada plato, cubra cada uno con una bola de helado y luego cubra con una cúpula de chocolate. Vuelva a calentar suavemente la salsa de caramelo. En la mesa, vierte la salsa picante sobre la cúpula para darle más dinamismo y revelar el brownie en su interior.

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Sorpresa de brownie de vino caliente

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