Quiche de nueces, salvia y avellanas
Receta de Quiche de nueces, salvia y avellanas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…
Ingredientes
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Preparación
- Para hacer la masa, poner la harina, 50 g de avellanas y ½ cucharadita de sal en una
- . Dale un pulso rápido para dispersar las nueces en la harina, luego agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla parezca pan rallado áspero. Agregue el huevo y 3 cucharadas de agua helada, y mezcle nuevamente hasta que la masa esté unida; si la masa se siente seca, agregue una cucharada más de agua y presione nuevamente. Aplanar hasta formar un disco, envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico durante 30 minutos hasta que esté firme.
- Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Derretir la mantequilla en una sartén. Una vez que esté espumoso, agregue las hojas de salvia y fríalas durante aproximadamente un minuto hasta que estén crujientes. Transfiera a un plato con una espumadera y reserve. Mezclar el aceite con la mantequilla en la sartén. Coloque los trozos de calabaza en una fuente para asar, espolvoree sobre las hojuelas de chile y un poco de condimento, luego vierta sobre la mezcla de mantequilla. Mezcle para que todos los trozos de calabaza queden cubiertos, luego ase durante 35 minutos hasta que estén tiernos pero manteniendo su forma. Dejar enfriar.
- Enrolle la masa hasta formar un círculo de aproximadamente 3 mm de grosor sobre una superficie enharinada y luego úsela para forrar un molde para tarta de 25 cm de profundidad. Pincha toda la base con un tenedor, luego regresa al refrigerador por 20 minutos para que se endurezca, o enfríala en el congelador por unos minutos.
- Mientras tanto, pique tres cuartas partes de las hojas de salvia.
- Coloque la nata con la leche y los huevos en un bol hasta que se combinen, agregue una buena ralladura de nuez moscada, sazone bien y luego revuelva con el queso feta, la calabaza enfriada y la salvia picada.
- Cubra la masa con papel para hornear, rellénela con frijoles para hornear o arroz seco y hornee durante 15 minutos hasta que los lados de la masa mantengan su forma. Retire el papel y los frijoles y hornee por 10 minutos más hasta que la masa esté ligeramente dorada. Reducir el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3.
- Vierta el relleno de quiche en la masa de hojaldre y luego esparza el resto de las avellanas y las hojas de salvia. Regrese al horno durante 40-50 minutos o hasta que el relleno esté listo. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
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