Patatas Dauphinoise del siguiente nivel
Receta de Patatas Dauphinoise del siguiente nivel con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para ha…
Ingredientes
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Preparación
- el laurel y el tomillo, luego poner en un
- con la nata, la crème fraîche, la nuez moscada y la mitad del diente de ajo. Sazone generosamente. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Dejar enfriar e infundir.
- Caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 6. Espolvoree el lado cortado de la mitad restante del ajo con sal y úselo para frotar el interior de una fuente rectangular grande para gratinar. Unte ligeramente con mantequilla el plato. Derrita la mantequilla restante en una cacerola.
- Cortar las patatas en rodajas finas con una mandolina y apilarlas en montones. Empaque bien las pilas a lo ancho en el plato, colocándolas de lado, usando solo la cantidad que llene cómodamente el plato. Cuela la crema tibia sobre las patatas, presionando las hierbas mientras lo haces. Hornee durante 1 hora o hasta que las papas estén bien cocidas y crujientes por encima, untando con mantequilla derretida a la mitad. Deje enfriar durante unos 10 minutos y luego sirva directamente del plato.
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