Gratinado de salmón fresco y ahumado, remolacha, patatas y eneldo
Receta de Gratinado de salmón fresco y ahumado, remolacha, patatas y eneldo con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación…
Ingredientes
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Preparación
- Con un cuchillo afilado, corte el salm�n en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor (si el salm�n tiene piel, d�jela al cortar cada rebanada). Corta el salm�n ahumado en trozos.
- Corta las patatas en rodajas finas como si estuvieras haciendo patatas Dauphinoise. Es mejor (y ciertamente más rápido) hacer esto con una mandolina.
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4 y poner en una bandeja para hornear para que se caliente. Mezcle las natas y la leche en una cacerola grande y lleve a punto de ebullición. Añade las patatas y cocina a fuego lento durante 5 minutos, dándoles la vuelta con cuidado de vez en cuando. Cortar las remolachas en rodajas de unos 2 mm de grosor.
- Sazone las patatas y la nata y unte con mantequilla una fuente para horno de 22 x 30 cm. Vierta la mitad de las patatas en el plato y extiéndalas. Ponga encima la mitad de la remolacha y luego la mitad del pescado. Sazone y agregue la mitad del eneldo. Añade ahora el resto de la remolacha y el pescado, sazona de nuevo y añade el eneldo. Coloca el resto de las patatas encima. No es necesario que coloques bien la capa superior de patatas a menos que realmente lo desees.
- Hornee durante 1 hora o hasta que las papas estén completamente tiernas y la parte superior burbujee (es posible que necesite 10 minutos más). Sírvelo con una ensalada verde o, si quieres algo más reconfortante, con repollo caliente.
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