Bollos bao con cerdo picante
Receta de Bollos bao con cerdo picante con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Primero, haz el relleno. Picar finamente el cerdo. Calienta el aceite en una sartén y dora la carne hasta que esté bien cocida (unos 6 minutos). Agregue las cebolletas y saltee durante 1 minuto, luego agregue las salsas hoisin y de soja y la miel, el polvo de cinco especias, las hojuelas de chile y la mezcla de harina de maíz. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego transfiéralo a un tazón y enfríe.
- En una jarra medidora mezcla 200 ml de agua tibia con la levadura y el aceite. Para hacer la masa a mano, pon los ingredientes secos en un montículo sobre tu superficie de trabajo con una buena pizca de sal. Haz un agujero en el medio, vierte la mezcla de levadura y revuelve lentamente hasta que se una. Amasar sobre una superficie enharinada durante 10 minutos o hasta que la masa esté suave. O para usar una batidora de pie, poner los ingredientes secos en el bol con una buena pizca de sal. Enciende y vierte la mezcla de levadura. Cuando la masa forme una bola, mantenga la velocidad media y amase durante 8-10 minutos hasta que quede suave y tersa. Poner en un bol engrasado y cubrir con film transparente. Manténgalo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2-3 horas).
- Sacar la masa, golpearla y amasar durante 1 minuto, luego colocar sobre una superficie enharinada. Cortar en 2 trozos y enrollar cada uno hasta formar un cilindro grueso. Corta cada uno en 16 trozos. Presione un par de piezas para que queden planas (de unos 7,5 cm de ancho). Pon un disco en la palma de tu mano y agrega 1 cucharadita del relleno. Levante los lados y júntelos en la parte superior. Repetir con el resto de la masa y el relleno.
- Corta círculos de papel para hornear y colócalos debajo de cada panecillo. Coloca los bollos en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí. Dejar reposar otros 30 minutos.
- Asegúrese de que su vaporera encaje perfectamente sobre una sartén o use una vaporera normal con sartén y tapa. Llene la cacerola inferior con agua y déjela hervir. Coloque la vaporera con los panecillos y sus forros sobre la sartén y cocine durante 10-12 minutos. Deberá hacer esto en lotes. Retirar y comer inmediatamente con salsa de chile.
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