Pastel de guindas y mazapán con crisantemo
Receta de Pastel de guindas y mazapán con crisantemo con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para…
Ingredientes
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Preparación
- Primero, haz la masa. Pon todos los ingredientes y una pizca de sal en una batidora y mezcla a fuego lento. Cuando se forme una masa, amasa durante un par de minutos y luego cubre con un paño húmedo. Déjalo toda la noche o al menos 8 horas en un lugar fresco. Si desea acelerar el proceso, amase durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y flexible, luego cubra y deje reposar durante 1 hora.
- Coloque las cerezas en una cacerola con la ginebra de endrinas y la mermelada de cerezas y cocine a fuego lento. Dejar enfriar. Cortar el mazapán en 36 rodajas finas.
- Unte con mantequilla un molde para pastel de 24 cm con lados inclinados o un molde para pastel poco profundo. Sobre una superficie ligeramente enharinada, corta la masa en cuatro secciones y amasa muy brevemente cada una. Mantén cubiertas las piezas que no vayas a utilizar y, una a la vez, extiende una pieza hasta que tenga unos 4 mm de grosor. Recorta círculos con un cortador de 7 cm. Guarde todos los recortes en caso de que necesite volver a enrollarlos. Necesitarás entre 30 y 36 círculos.
- Coloque un trozo de mazapán sobre cada círculo de masa y agregue una cucharada pequeña de la mezcla de cerezas. Dobla los círculos por la mitad y luego junta las dos puntas como si fuera una galleta de la fortuna. Colóquelos en la lata, alrededor de los bordes con las puntas hacia adentro. Haga un segundo círculo más pequeño y, finalmente, rellene el centro. Cubrir con film transparente untado con mantequilla y dejar actuar 1 hora.
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Pintar la parte superior de la masa con el huevo y espolvorear con el azúcar. Hornee durante 35-40 minutos (baje el horno si la masa se dora demasiado). Dejar enfriar un poco y comer calentito. Se puede congelar una vez horneado durante 2 meses. Envuelva en papel de aluminio y vuelva a calentar congelado en el horno.
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