Bocaditos de berenjena y garbanzos
Receta de Bocaditos de berenjena y garbanzos con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Rociar generosamente las mitades de berenjena con aceite, luego ponerlas con el lado cortado hacia arriba en una fuente grande para asar con el ajo, el cilantro y las semillas de comino. Sazone y luego ase durante 40 minutos hasta que la berenjena esté completamente tierna. Reservar para que se enfríe un poco.
- Coloque la pulpa de berenjena en un bol y deseche la piel. Utilice un
- para raspar las especias y el ajo en el bol. Agregue los garbanzos, la harina de garbanzos, la ralladura de limón y el jugo, tritúrelos y verifique la sazón. No te preocupes si la mezcla está un poco blanda: se endurecerá en el frigorífico.
- Forme 20 bolas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, luego déjelas enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Remueve la harissa con el yogur y reserva. Se puede adelantar a este punto el día anterior y conservar tapado en la nevera.
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Colocar la polenta en un plato, enrollar las bolas para cubrirlas, luego devolverlas a la bandeja y rociar cada una con un poco de aceite. Ase durante 20 minutos hasta que esté crujiente, caliente y dorado. Sirva con yogur harissa y rodajas de limón, si lo desea.
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