Sopa de puerros y patatas de mamá con tostadas de mostaza
Receta de Sopa de puerros y patatas de mamá con tostadas de mostaza con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y…
Ingredientes
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Preparación
- Derrita la mantequilla en una sartén grande, agregue el tocino y fríalo hasta que empiece a tomar color. Añade los puerros y las patatas y revuelve bien hasta que estén relucientes.
- Añade el caldo y las hojas de laurel, sazona y lleva a ebullición. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que todo esté cocido. Saque las hojas de laurel y luego haga puré la sopa en tandas en un procesador de alimentos o licuadora. Regrese a la sartén y agregue la leche. Vuelva a calentar suavemente y sazone al gusto. Agrega más caldo o agua si la sopa parece demasiado espesa (esto dependerá del tamaño de las patatas). Espolvorea con perejil para servir.
- Hacer las tostadas: calentar el horno a 200 C/ventilador 180 C/gas 6. Cortar la baguette en finas rodajas diagonales. Mezcle el aceite y la mostaza y luego unte ambos lados del pan. Extiéndelas en una bandeja para hornear grande y hornéalas durante 10 minutos. Sirva con la sopa para mojar. Se pueden hornear más temprano en el día y servir fríos o calentarlos en el horno.
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