Pastel de patatas crujientes
Receta de Pastel de patatas crujientes con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 220 C/ventilador 200 C/gas 7. Pelar las patatas y colocarlas en una cacerola con agua fría con sal. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 3 minutos y escurrir. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte algunos con mucho cuidado. Cubra el fondo de una sartén redonda, antiadherente y apta para horno con mantequilla, luego coloque una ramita de tomillo en el medio. Cubrir con una rodaja de papa en el medio, luego colocar el resto de las rodajas sobre la base del molde, superponiendo las rodajas en círculos concéntricos. Cortar el resto de las patatas en rodajas y verterlas en un bol, luego verter sobre el resto de la mantequilla, la nuez moscada y las hojas de tomillo y sazonar con sal y pimienta. Mezcle todo, luego incline las papas sazonadas sobre las rodajas dispuestas y presione suavemente para aplanar. El pastel de patatas se puede preparar hasta con un día de antelación y guardarlo tapado en el frigorífico.
- Cuece el bizcocho en el horno debajo de la carne. De vez en cuando lo retiramos, lo presionamos con una rodaja de pescado y rociamos la superficie con un poco de aceite de oliva. Cocine durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, hasta que los lados se vean dorados y crujientes. Invierta con cuidado el pastel sobre una fuente o tabla para servir, espolvoree con sal marina y sirva cortado en gajos.
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