Ensalada de remolacha y calabaza con crema de rábano picante

Name: Ensalada de remolacha y calabaza con crema de rábano picante
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Ingredientes

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Preparación

Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Pelar las remolachas y cortar cada una en 8 gajos. Corta las cebollas y la calabaza aproximadamente del mismo tamaño. Extienda en una fuente para asar grande. Mezcle el vinagre y el azúcar hasta que se disuelvan, luego agregue el aceite. Vierta sobre las verduras, revuelva y ase durante 40 a 45 minutos hasta que estén carbonizadas y suaves, revolviendo a mitad de la cocción.
Para hacer la crema de rábano picante, mezcle la crema agria, el rábano picante, el jugo de limón y un poco de condimento.
Para servir, coloque las verduras asadas en un tazón grande o en una fuente, seguidas de los berros y luego rocíe sobre la crema de rábano picante. Servir tibio o frío.

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Ensalada de remolacha y calabaza con crema de rábano picante

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