Carpaccio de salmón ahumado

Name: Carpaccio de salmón ahumado
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Carpaccio de salmón ahumado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

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Preparación

Primero, encurtir ligeramente las rodajas de rábano poniéndolas en un bol pequeño con vinagre durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, mezcle el rábano picante con la crema batida en un tazón pequeño y sazone con sal.
Coloque 100 g de rodajas largas de salmón en 4 platos rectangulares en forma de rectángulo limpio. Pon 3 discos de remolacha encima del salmón en diferentes lugares. Coloque también unas 6 rodajas de rábano en escabeche alrededor del salmón. Añade unos gajos de naranja y un poco de limón en conserva.
A continuación, forme quenelles con el rábano picante utilizando 2 cucharaditas para sacarlo y enrollarlo. Poner 3 quenelles en cada plato. Por último, espolvorear con los brotes de guisantes y rociar con un poco de aceite antes de servir.

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Carpaccio de salmón ahumado

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