Broches de brandy
Receta de Broches de brandy con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Precalienta el horno a 180 C/ 160 ventilador/ marca de gas 4 y dos bandejas para hornear con papel para hornear.
- Poner la mantequilla, el azúcar y el almíbar dorado en un cazo y calentar a fuego lento hasta que la mantequilla y el azúcar se derritan. Poner la harina y el jengibre en un bol y hacer un hueco en el centro. Agrega la ralladura y el jugo de limón y el brandy. Vierta la mezcla de mantequilla y bátala gradualmente con la harina hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Use una cucharadita para verter de 3 a 4 montones de mezcla en la bandeja para hornear preparada. Una cucharadita colmada es suficiente para un cigarro y dos cucharaditas colmadas para una canasta. Sepárelos bien ya que se extenderán. Cocine en tandas durante 8 a 10 minutos hasta que cuaje, esté dorado y tenga una apariencia de encaje. No dejes que se oscurezcan demasiado ya que tendrán un sabor amargo. Déjelo reposar un minuto antes de darle forma; los broches aún deben ser flexibles pero lo suficientemente firmes para moverse sin romperse.
- Puedes darle forma de puros o cestas a los tragos de brandy. Para hacer puros, engrase el mango de una cuchara de madera y envuélvalo con brandy. Si tienes un mango largo o más de una cuchara, puedes preparar varias a la vez. La base de las galletas debe ser la parte que toca la cuchara para que se vea el lado superior de “presentación” de la galleta. Transfiera a una rejilla para enfriar. Para hacer cestas, engrase la base de moldes pequeños o vasos estrechos y cubra con las galletas. Esta vez la parte superior de la galleta debe tocar la base, ya que es la parte que verás.
- Coloque crema batida en los puros o use las cestas o conos para helado y bayas. Si no lo usa inmediatamente, guárdelo en un recipiente hermético por hasta 5 días.
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